반죽부터 만드는 페퍼로니 피자 레시피

 

 

 

맛있는 수제 페퍼로니 피자 레시피는 다음과 같습니다.

 

 

피자 도우 재료: 활성 드라이 이스트 2 1/4 티스푼(1팩)

설탕 1작은술

따뜻한 물 1컵(약 110°F/43°C)

다목적 밀가루 2 1/2컵

올리브유 2큰술

소금 1작은술

 

 

피자 토핑 재료: 피자 소스 또는 마리나라 소스 1 1/2컵

슈레드 모짜렐라 치즈 2컵

슬라이스 페퍼로니 1/2컵

원하는 추가 토핑(예: 얇게 썬 피망, 양파, 올리브)

 

 

지침: 작은 그릇에 활성 드라이 이스트, 설탕, 따뜻한 물을 섞습니다.

 

부드럽게 저어주고 이스트가 거품이 날 때까지 약 5분 동안 그대로 둡니다.

 

 

큰 믹싱 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다.

 

중앙에 우물을 만들고 이스트 혼합물과 올리브 오일을 붓습니다.

 

거친 반죽이 될 때까지 숟가락으로 혼합물을 저어줍니다.

 

밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 옮깁니다.

 

반죽이 매끄러워지고 탄력이 생길 때까지 5~7분 정도 치대주세요.

 

필요한 경우 밀가루를 더 추가하되 너무 많이 넣으면 반죽이 질겨질 수 있으므로 주의하십시오.

 

반죽을 기름칠한 볼에 담고 깨끗한 키친타올로 덮어주세요.

 

따뜻한 곳에서 1~2시간 정도 또는 2배가 될 때까지 2차발효 해주세요.

 

 

오븐을 475°F(245°C)로 예열합니다.

 

피자 스톤이 있는 경우 오븐에 넣어 예열합니다.

 

반죽이 부풀면 펀칭하고 밀가루를 뿌린 표면에 옮깁니다.

 

원하는 피자 모양과 두께로 굴립니다.

 

밀어낸 반죽을 피자 껍질이나 양피지를 깐 과자 굽는 판에 옮깁니다.

 

피자 소스나 마리나라 소스를 도우에 골고루 펴 바르고 가장자리에 약간의 테두리를 남겨 둡니다.

 

소스 위에 잘게 썬 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌린다.

 

슬라이스한 페퍼로니를 치즈 위에 올려주세요.

 

원하는 토핑을 추가할 수도 있습니다.

 

예열된 피자 스톤 위에 피자를 조심스럽게 옮기거나 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다.

 

약 12-15분 동안 또는 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 치즈가 거품이 일고 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다.

 

오븐에서 피자를 꺼내 몇 분 동안 식힙니다. 피자 완성!!!