반응형 쉐프2 양파이야기 오늘은 양파에 대해서 알아보려고 합니다. 양파는 전 세계에서 요리재료로 사용되는 매우 인기 있는 야채입니다. 약 500여 종의 작물과 상업용 작물 (저장성이 좋고 특히 선박에서도 오래 보관이 가능하고 양파 향이 방부제 역할을 해서 다른 식품의 보존에도 도움을 주었다고도 합니다)로 가장 널리 알려진 작물 중 하나이기도 합니다. 마늘, 샬롯, 부추 및 부추를 포함하는 수선화과의 부추아과 부추속에 속한 식물인 양파는 남아메리카의 안데스 산맥 지역 서아시아 또는 지중해 연안이 원산지라고 추측되고 재배 역사는 4천 년 이상 재배되어 왔으며 알려진 가장 오래된 채소 중 하나로 간주됩니다. 싹과 뿌리가 없고 중심이 단단하며 껍질에 광택이 도는 적황색을 띠어야 품질이 좋은 양파입니다. 식물의 뿌리부터 위쪽에 향한 초록.. 2023. 7. 10. 고전적인 스파게티 레시피 다음은 고전적인 스파게티 레시피입니다. 재료: 스파게티 8온스(225g) *올리브유 2큰술 다진 마늘 4쪽 잘게 썬 작은 양파 1개 으깬 토마토 1캔(14온스/400g) 말린 바질 1티스푼 말린 오레가노 1티스푼 고춧가루 1/2작은술(선택사항, 양념용) 취향에 따라 소금과 후추 신선한 바질 잎, 찢어서 (장식용) 파마산 치즈 간 것(서빙용) 지침: 큰 냄비에 소금을 넣고 끓는 물을끓여서 스파게티면을 알 덴테가 될 때까지 스파게티를 포장 지침에 따라 요리합니다. 물을 버리지말고 따로 보관합니다. 큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 향긋하고 투명해질 때까지 2~3분 정도 볶는다. 으깬 토마토, 말린 바질, 말린 오레가노, 레드 페퍼 플레이크(사용하는 경우).. 2023. 6. 23. 이전 1 다음 반응형
