반응형 미식은 경험이다1 이탈리아 음식 까르보나라에 대하여 이탈리아하면 떠오르는 대표음식으로는 피자, 파스타 등이 있다. 하지만 나는 그런 뻔한 음식말고 조금 특별한 요리를 소개하려고 한다. 이름하야 ‘까르보나라’이다. 까르보나라는 우리나라에서도 유명한 크림파스타 종류 중 하나다. 까르보나라(carbonara)는 석탄이라는 뜻이며 광부들이 먹던 음식이라 하여 붙여진 이름이다. 이 요리는 베이컨과 달걀노른자, 치즈가루를 이용해서 만든다. 재료들을 한데 섞어 먹는 방식이기 때문에 다른 소스나 양념이 들어가지 않는다. 그래서 맛이 단순하면서도 깔끔하다. 또한 기호에 따라서 후추나 소금을 첨가하기도 한다. 면 위에 올려진 노른자 덕분에 고소함이 배가 된다. 처음엔 느끼하게 느껴질지 몰라도 먹다보면 중독되는 매력이 있다. 내가 지금부터 본격적으로 얘기하려는 건 내가 직접.. 2023. 6. 24. 이전 1 다음 반응형
