반응형 분류 전체보기27 기본적인 조리 기술의 이름을 알아봅시다 삶기(Boiling) 물에 음식물을 담그거나 넣어 끓어오르는 물에서 조리하는 조리 기법입니다. 삶기를 하는 이유는 음식을 부드럽고 쉽게 먹을 수 있게 하거나, 음식의 고유한 맛을 살리기 위해서입니다. 삶기는 고기, 생선, 채소, 계란 등 다양한 음식에 대해 적용할 수 있습니다. 삶을 때는 먼저 물에 음식을 넣고 끓어오르게 합니다. 끓어오르면 중약불로 줄여둡니다. 그리고, 삶는 시간은 음식 재료의 종류와 크기, 양, 신선도 등에 따라 다르게 지정됩니다. 기본적으로 음식이 얼마나 부드러워지길 원하는지에 따라서 적절한 삶는 시간을 지정하면 됩니다. 삶은 도중에는 음식재료의 모양이 바뀔 수 있으므로, 삶는 시간과 물의 양 등을 적절히 조절하여 적절한 삶기를 먹을 수 있도록 해야 합니다. 삶은 후에는 다양한 방법.. 2023. 6. 20. 김치볶음밥 백종원대표님의 김치볶음밥 레시피를 소개합니다 1. 김치를 잘게 썰어 식초를 2스푼을 섞습니다. 2. 대파를 채썰어주세요. 3. 팬에 식용유를 조금 더해 베이컨을 볶습니다. 4. 대파와 양파를 넣고 파기름을 냅니다. 5. 김치를 넣고 볶아주세요. 6. 밥을 넣고 볶아주세요. 볶을때 국자로 눌러서 골고루 잘 섞어가며 볶습니다 7. 마무리 간을 맞추기위해 간장을 넣고 볶아주세요. 한국인들의 친구 김치볶음밥은 언제 먹어도 맛있습니다 아... 역시 김치볶음밥! 2023. 6. 19. 집에서 요리하는 사람들 최근 TV 프로그램 ‘삼시세끼’, ‘냉장고를 부탁해’ 등 다양한 쿡방들이 인기를 끌고 있다. 이는 단순히 음식을 만드는 과정을 보여주는 것뿐만 아니라 시청자들에게 대리만족을 선사한다. 또한 최근에는 직접 재료를 구입해 레시피대로 따라 해보는 일명 ‘쿡방족’까지 등장하고 있다. 실제로 한 오픈마켓에서는 지난해 11월부터 올해 1월까지 주방용품 매출이 전년 동기 대비 35%가량 증가했다고 한다 . 특히 조리도구와 칼·도마 같은 기본 조리기구 판매율이 각각 50%, 40%씩 늘었다. 이를 통해 많은 사람들이 쿡방 열풍에 동참하고 있다는 사실을 알 수 있다. 특히 최근에는 ‘요섹남’이라는 신조어가 등장할 정도로 남자들도 요리 열풍에 동참하고 있다. 실제로 한 설문조사 기관 조사결과에 따르면 남성 응답자 중 절반.. 2023. 6. 19. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음 반응형
