반응형 요리기술1 기본적인 조리 기술의 이름을 알아봅시다 삶기(Boiling) 물에 음식물을 담그거나 넣어 끓어오르는 물에서 조리하는 조리 기법입니다. 삶기를 하는 이유는 음식을 부드럽고 쉽게 먹을 수 있게 하거나, 음식의 고유한 맛을 살리기 위해서입니다. 삶기는 고기, 생선, 채소, 계란 등 다양한 음식에 대해 적용할 수 있습니다. 삶을 때는 먼저 물에 음식을 넣고 끓어오르게 합니다. 끓어오르면 중약불로 줄여둡니다. 그리고, 삶는 시간은 음식 재료의 종류와 크기, 양, 신선도 등에 따라 다르게 지정됩니다. 기본적으로 음식이 얼마나 부드러워지길 원하는지에 따라서 적절한 삶는 시간을 지정하면 됩니다. 삶은 도중에는 음식재료의 모양이 바뀔 수 있으므로, 삶는 시간과 물의 양 등을 적절히 조절하여 적절한 삶기를 먹을 수 있도록 해야 합니다. 삶은 후에는 다양한 방법.. 2023. 6. 20. 이전 1 다음 반응형
